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妖魔化食品添加劑不可取

核心提示:一則關于“首屆中國反食品添加劑聯盟大會在京舉辦”的報道引發了廣泛關注。與會代表一致認為,“食品行業應杜絕食品添加劑”。有食品行業專家直言,極端化反對食品添加劑是反科學的。

  近日,一則關于“首屆中國反食品添加劑聯盟大會在京舉辦”的報道引發了廣泛關注。與會代表一致認為,“食品行業應杜絕食品添加劑”。有食品行業專家直言,極端化反對食品添加劑是反科學的。而在民政部全國社會組織信息查詢系統中,并未有該聯盟的注冊信息。
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  沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。目前人類使用的食品添加劑已有上萬種,合規的食品添加劑不僅沒有害,反而可以提高我們舌尖上的享受和安全。這本是常識,可是,杜絕食品添加劑的論調居然仍有市場,實在令人遺憾。商家背后有利益在其中,混淆視聽是為了推銷其產品,其鼓吹添加劑有害的邏輯不難理解,可是,對于普通民眾來說,聞添加劑色變的心態卻不能不引起我們的思考。
  這些年來,食品領域的各種似是而非的觀點層出不窮。比如,野菜防癌、綠豆湯包治高血壓、生食泥鰍可治病等。偽專家也一個個現形。這些偽科學大行其道不僅反映出不少人科學常識與科學素養的缺乏,如果食品科學常識的普及跟不上,偽科學論斷就會有市場。極端化的“反添”倡導也反映出人們對于食品安全問題的焦慮,一系列違規的食品添加劑事件,暴露出了食品安全監管領域的漏洞,這讓不少人在面對似是而非的觀點時,寧可信其有。這個時候,更需要發出科學、理性的聲音,讓人們能夠及時辨別正偽,避免上當受騙。當然,只有從監管上根本保障舌尖上的安全,才能真正讓人們免于焦慮。
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