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食品安全要“嚴管” 更要“嚴防”

核心提示: 春節前后引起廣泛關注的天津靜海獨流鎮制售假冒品牌調料問題近日有了官方處理結果:18名犯罪嫌疑人被抓獲,主犯全部落網,天津靜海區政府作

   春節前后引起廣泛關注的“天津靜海獨流鎮制售假冒品牌調料問題”近日有了官方處理結果:18名犯罪嫌疑人被抓獲,主犯全部落網,天津靜海區政府作深刻檢查,受到通報批評,對15名責任人問責,包括兩名副區長在內的12人受到黨紀政紀處分。(2月18日人民網)
 
    一時成為公眾輿論焦點的“天津靜海獨流鎮制售假冒品牌調料問題”,在一個月后終于有了結果。不僅犯罪嫌疑人難逃法網,相關部門的領導和工作人員也受到了問責和黨紀政紀處分,也算是給了公眾一個交代。但透過此事件,我們應該思考:為何食品安全問題頻繁發生且屢禁不止?對于食品安全問題,不能當“事后諸葛亮”,或者簡單地“一罰了事”,畢竟“處罰”不是目的。
 
    食品安全問題屢禁不止,民眾“談食色變”。這其中既有一些商家唯利是圖的原因,也與相關部門監管不嚴、工作人員食品安全意識不牢固、食品安全責任落實不到位、未能及時發現和查處非法經營問題等因素有關。這暴露出了當前我國食品安全預防體系不健全,對于食品安全問題既要“嚴管”,更要“嚴防”。
 
    健全完善的食品安全監測檢驗體系非常必要。從食品原料采購,到食品生產過程,再到食品運輸和銷售等環節,都必須有全方位、全時段、多主體的嚴密監測。除了商家要自我監測,工商、衛生、環保、質檢等部門也要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,對生產經營過程采取徹查隱患,確保“農田到餐桌”全過程食品安全。還要建立及時、準確、全面的現代信息系統,利用現代網絡通訊,及時發布預警信息,建立應急反應體系,做到早預防、早發現、早處理。
 
    “嚴防”食品安全問題,也需要有完善的法律體系作保障,并在民眾中廣泛開展食品安全法的宣傳普及工作,樹立牢固的食品安全法治觀念,提高民眾的食品安全意識和風險防范能力,強化消費者的權利意識和社會監督意識,逐步營造人人關心食品安全、人人參與食品安全、人人監督食品安全的社會氛圍。

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